Produits bio, producteurs locaux, AMAP, Agriculture Bio
Le but de l’agriculture biologique est d’utiliser des méthodes à même de préserver les ressources naturelles mais aussi les terres d’un pays.
En France, l’agriculture bio existe depuis environ 90 ans. La loi réglemente cette dernière au niveau international. Il convient de souligner qu’elle ne fût reconnue officiellement qu’en 1981 par l’Etat français. Dans ce mode de production particulier, les producteurs recyclent les matières organiques et n’utilisent pas d’engrais chimique de synthèse. Notons que les produits bio ne contiennent pas d’intrants de synthèse.
L’agriculture bio concerne un éventail plutôt large de produits et permet également aux producteurs locaux de préserver leur autonomie. Plusieurs associations qui luttent au profit d’une agriculture durable ont vu le jour. Ainsi, les AMAP (association pour le maintien d'une agriculture paysanne) qui sont un regroupement de producteurs locaux font légion. Ce sont des associations actives de groupes de consommateurs et de fermes qui permettent aux producteurs de conserver leurs activités agricoles et de promouvoir le dialogue social.
Les AMAT mettent à la disposition des consommateurs des produits bio à des prix équitables. Soulignons que la contribution des AMAT a toujours été d’une haute importance dans la lutte contre la pollution.
Trouver des producteurs près de chez vous
Du fait des nombreux avantages liés à l’achat direct au producteur, de plus en plus de consommateurs privilégient cette méthode. En effet, elle permet de savoir de manière exacte comment le produit a été obtenu. L’achat direct au producteur permet également de mieux connaître l’origine des produits mis à la disposition des consommateurs près de chez eux. Pour ce faire ces derniers doivent préalablement déterminer les critères qu’ils utiliseront pour sélectionner les produits.
Notons que différents types de rencontres (foires des produits locaux,…) organisés à cet effet peuvent tenir lieu de marché. Il faut préciser qu’Internet est un outil privilégié pour permettre la rencontre entre l’offre et la demande. En effet, de nombreux sites web conviviaux permettent de consulter les différentes offres des producteurs locaux classées par région. Nous noterons également que de plus en plus producteurs utilisent ces sites afin de valoriser la production locale. En outre, trouver un producteur près de chez soi permet de développer l’économie locale.
Il est possible de consulter des annuaires de producteurs locaux également dans les mairies de certaines villes. En France, les consommateurs désireux de rencontrer directement des producteurs près de chez eux peuvent obtenir des renseignements à la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB). En outre, ils peuvent découvrir ces produits aux marchés spécifiques qui se tiennent de manière périodique (marchés en soirée,…).Ces derniers ont ceci d’avantageux que les consommateurs peuvent retrouver tous les produits en un lieu (gain de temps...). En outre, ces marchés permettent aux consommateurs de découvrir de nouveaux produits (dégustations,…).
Raccourcir la chaine de distribution : achat direct au producteur
Le rôle du producteur est d’introduire un bien ou un service dans un circuit. Plus le nombre de distributeurs qui collaborent avec ce dernier est élevé, moins ses bénéfices sont importants. Le rôle du distributeur est d’acheminer les produits jusqu’au lieu où ils doivent être vendus. Il existe différents types de distributeurs (grandes surfaces, détaillants, grossistes…). L’achat direct au producteur permet d’obtenir les produits que l’on désire sans intervention d’un intermédiaire. De plus en plus de producteurs décident de raccourcir la chaine de distribution grâce à cette méthode.
L’achat direct aux producteurs permet à ces derniers de diminuer les prix de vente. En effet, les distributeurs tentent de minimiser le prix d’achat de leurs produits. Ils atteignent facilement cet objectif du fait de leur importance économique. Ainsi, grâce à l’achat direct, les bénéfices des producteurs peuvent augmenter (en effet, il leur permet de ne pas supporter les coûts intermédiaires) leurs bénéfices.
Le commerce équitable privilégie cette méthode de vente particulière. Notons que l’achat direct au producteur permet de diviser le prix de vente par 5 parfois. Soulignons également qu’il permet au producteur de préserver son activité. Aussi, il peut fournir des informations précises directement aux consommateurs. Cet avantage lui permet d’offrir des produits plus compétitifs. En effet, les consommateurs préfèrent acheter quand un nombre suffisant d’informations est mis à leur disposition. En outre, cette méthode optimise les équilibres économiques nationaux car la rémunération des producteurs est plus importante et plus équitable.